Trà sống có giá trị tăng dần theo thời gian với cách lên men tự nhiên nên hương vị phong phú. Hơn nữa loại trà này còn chia theo độ tuổi ít hoặc nhiều mà có hương vị khác nhau. Với tình yêu dành cho trà và quê hương, Shanam đã tạo ra dòng sản phẩm trà ép bánh sống đậm bản sắc Việt. Từ đó tiến dần đến với mục tiêu loại bỏ suy nghĩ “Người Việt không thể làm được trà ép bánh”. 

Những điều cơ bản cần biết về trà sống

Trà sống và trà chín thực chất là để nói đến sự khác nhau về khả năng lên men của trà. Trong đó trà sống có xu hướng lên men hoàn toàn tự nhiên với hương vị phong phú hơn. 

Trà sống là gì?

Trà sống là loại trà được cho lên men 1 phần tầm khoảng 30% trong thời gian tối thiểu 3 tháng. Sau đó trà thường được đem đi ép thành bánh để quá trình lên men vẫn tiếp tục diễn ra. Thời gian bánh trà lên men hết sẽ tùy kỹ thuật nhà sản xuất với quy trình bảo quản. Thông thường khoảng thời gian này kéo dài từ 10 thậm chí vài chục năm. 

Quá trình lên men tự nhiên này tuy chậm nhưng mang đến dược tính tốt hơn so với ban đầu. Các nội chất trong trà gồm vitamin, enzyme, polyphenol, chất chát tanin hay khoáng chất vẫn tiếp tục “sống” (lên men). Chính sự biến chuyển dần theo thời gian của nội chất trong trà sẽ mang đến lợi ích sức khỏe người dùng. Hơn nữa cũng nhờ vậy mà trà sống có hương vị khác nhau theo thời gian mang đến cảm xúc thú vị. 

Shanam – Thương hiệu trà sống chất lượng của người Việt Nam

Có một sự thật là trà ép bánh dù sản xuất ở đâu cũng hay bị hiểu lầm là trà Phổ Nhĩ. Do đó Shanam đã nung nấu ý định tạo ra trà ép bánh mang bản sắc Việt Nam dựa trên nguồn nguyên liệu sẵn có. 

Trà sống Shanam được thực hiện 100% dưới bàn tay của người H’mông bản địa (thu hái, sơ chế, lên men, đóng bánh). Đồng thời nguyên liệu là 100% búp chè thu hoạch từ cây trà Shan Tuyết cổ thụ hơn 200 năm tuổi. Đó là những vùng trà cổ thụ trăm năm tuổi ở những vùng nổi tiếng như Sơn La, Yên Bái, Hà Giang, Điện Biên. 

Kỹ thuật làm trà sống Shanam trải qua 3 giai đoạn như sau:

• Bước 1 Làm héo: Đầu tiên là sơ chế các lá trà để làm giảm độ ẩm tự nhiên trong trà.
• Bước 2 Vò: Ở giai đoạn này sẽ tiến hành dập vỡ các tế bào giúp kích hoạt toàn bộ hoạt chất trong trà.
• Bước 3 Lên men: Đây là giai đoạn tạo nên sự khác biệt giữa trà sống và trà chín. Đối với trà sống thì sẽ cho lên men 1 phần khoảng 30% trong tối thiểu 3 tháng. 
• Bước 4 Ép bánh: Đối với loại bánh trà sống Shanam thì sẽ có thêm công đoạn ép bánh. 

Trà sống ép bánh Shanam với trà phổ nhĩ nổi tiếng của Trung Quốc tương đồng về nguyên liệu, kỹ thuật. Nhưng trà sống Shanam có hương vị đậm lâu, hậu sâu, nhuận khẩu, thuận vị và mang hương núi rừng. Ngay khi thưởng thức 1 ngụm trà sống Shanam sẽ nhận ra ngay đây là trà của người Việt sản xuất. 

Đặc điểm nhận diện của trà sống Shanam 

Hiện Shanam là thương hiệu duy nhất có nhà máy đặt ở đỉnh núi Tà Xùa (Sơn La). Mục đích là khai thác, chế biến trực tiếp các búp trà Shan Tuyết cổ thụ hơn trăm năm tuổi ở vùng Tây Bắc. Trong ngành trà Thế Giới, trà Shan Tuyết là 1 trong 4 loại trà quý hiếm (2/53 nước trồng được). Vì thế Shanam quyết tâm đưa “đặc sản” trà này của Việt Nam đến với người yêu trà trên khắp thế giới. 

• Hình dáng: Hiện trà sống Shanam có 3 dạng: túi trà, trà ép bánh và chum trà. 
  • Túi trà sống gồm trà rời và trà ép bánh mang đến trải nghiệm khác nhau. Trong đó trà ép bánh lên men chậm và ổn định nên chất lượng cao hơn.
  • Trà bánh sống chính là trà rời lên men tự nhiên rồi ép chặt thành bánh, mặt ngoài phủ lớp nhựa (cao) trà. Sắc xanh trong cánh trà ép bánh dần ngả thẫm màu sau 1 thời gian. 
  • Chum trà sống là sự kết hợp giữa trà rời với trà ép bánh. Chum gốm giúp bảo quản trà tránh thời tiết khắc nghiệt, bảo đảm lên men ổn định. Đây cũng là dòng sản phẩm độc đáo phù hợp làm quà tặng. 
• Hương trà sống Shanam: Loại này có mùi hương thơm dịu đặc biệt nổi bật cảm giác thanh tươi của lá trà mọc hoang dã. Hơn nữa còn thoảng mùi hương của những loài phong lan rừng. Theo thời gian lâu dần mùi hương chuyển sang cảm giác ngọt dịu tựa mùi quả chín. 
• Vị trà sống Shanam: Độ chát dịu, hậu vị sâu, cảm giác ngọt thanh kéo dài sau khi uống. 

Công dụng của trà sống Shanam đối với sức khỏe người dùng

Trà sống Shanam sinh trưởng hoang dã ở vùng núi cao không chịu sự tác động của con người. Vì thế trà hấp thụ tinh hoa đất trời mang đến hương vị thơm ngon và lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Đặc biệt vitamin, enzyme, amino acids, polyphenol, chất chát tanin, khoáng chất trong lá trà vẫn “sống”. Các nội chất này tiếp tục chuyển hóa tích cực theo thời gian mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. 

Chống lão hóa thần dược làm đẹp của các chị em phụ nữ

Trà sống của Shanam được sản xuất bằng công nghệ tiên tiến hàng đầu cam kết chất lượng chuẩn Quốc Tế. Vì thế hàm lượng khoáng chất, vitamin trong trà vẫn được giữ nguyên để mang đến giá trị sức khỏe. Trong đó có một lượng lớn vitamin C hỗ trợ thúc đẩy sản sinh collagen trong cơ thể. 

Từ xưa đến nay collagen luôn là “người bạn” làm đẹp, chống lão hóa tuyệt vời đối với con người. Collagen giúp các tế bào da và mạch máu tăng trưởng khỏe mạnh mang đến làn da đàn hồi, tươi trẻ. Hơn nữa collagen trong trà sống Shanam là hoàn toàn tự nhiên hiệu quả cao lại an toàn. 

Ngoài ra trong trà Shan Tuyết sống còn giàu hợp chất  EGCG (Epi Gallo Catechin Galat). Đây cũng được biết đến là một chất có hiệu quả chống oxy hóa cực kỳ cao. Nó giúp loại bỏ các gốc tự do từ đó giảm nếp nhăn và những biểu hiện lão hóa một cách an toàn. 

Hỗ trợ quá trình giảm cân và giảm cả mỡ máu

Trà sống Shan Tuyết Shanam là một thức uống không chỉ đẹp da mà còn hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Sau mỗi bữa ăn chỉ cần 1 ly trà là đã có thể giảm quá trình hấp thụ chất béo từ thức ăn. Đồng thời còn nhiều khoáng chất có lợi cho hệ tiêu hóa con người. 

Hàm lượng chất caffeine trong trà giúp nâng cao lượng tiết ra của dịch dạ dày. Nhờ đó mà hỗ trợ tiêu hóa nhanh và tăng khả năng phân giải mỡ thừa hiệu quả. Các chất hỗn hợp vitamin có trong trà cũng giúp tiêu diệt mỡ thừa, giảm cả mỡ máu. Đây là một thức uống hỗ trợ lấy lại vóc dáng lành mạnh, an toàn không lo tác dụng phụ. 

Thanh nhiệt, giải độc hiệu quả và lành mạnh cho cơ thể

Các nhà khoa học đã tìm thấy trong trà 2 hợp chất có lợi cho cơ thể theobromine và theophylline. Cả 2 hợp chất này đều hỗ trợ cơ thể đào thải nhanh chóng mọi loại độc tố lâu ngày tích tụ. Do đó việc thường xuyên uống trà cũng là cách để cơ thể được thải độc một cách tự nhiên, an toàn. Do đó trà cũng được xem là một nước uống detox tự nhiên hiệu quả, tiện lợi rất được ưa chuộng. 

Giảm căng thẳng thần kinh, tăng cường sự tỉnh táo một cách tự nhiên 

Bên cạnh cà phê thì trà từ lâu cũng được xem là một thức uống giúp tinh thần tỉnh táo, tăng cường sự tập trung. Vì trong trà sống Shanam chứa hàm lượng nhỏ caffeine nên khi uống sẽ cảm giác tinh thần phấn chấn ngay lập tức. Do đó những người cần sự tỉnh táo và tập trung làm việc rất nên chọn uống trà.

Tuy nhiên việc tăng cường sự tỉnh táo của trà khác hoàn toàn với cà phê. Nếu uống cà phê lâu dài sẽ thấy thức uống này sẽ ép não bộ tỉnh táo để làm việc. Vì thế về sau cơ thể hay mệt mỏi, uể oải thậm chí căng thẳng thần kinh. Trong khi trà giúp tinh thần tỉnh táo một cách thư giãn nhờ vào Theanine – 1 axit amin tự nhiên trong trà. Chính Theanine giúp tăng cường quá trình trao đổi chất, kích hoạt não bộ hoạt động, tăng sự tập trung tự nhiên. 

Hỗ trợ sức khỏe cho người có bệnh về tim mạch, điều hòa huyết áp 

Trà là thức uống đã được nghiên cứu cho thấy có hiệu quả trong việc điều hòa huyết áp. Hơn nữa trong trà sống Shan Tuyết Shanam giàu hàm lượng hợp chất Polyphenol rất có lợi cho tim mạch. Cụ thể là cải thiện chức năng của các mạch máu giúp giãn nở nhiều, co thắt ít hơn. Đồng thời còn tăng cường lượng cholesterol tốt cho cơ thể bảo vệ tim mạch. 

Nâng cao sức đề kháng, phòng chống bệnh tật hiệu quả

Trà sống Shanam uống mỗi ngày là cách tự nhiên, lành tính mà hiệu quả trong việc nâng cao sức đề kháng. Hàm lượng polyphenol trong trà sống rất cao có hiệu quả kháng khuẩn an toàn mà hiệu quả. Hơn nữa hiện nay trà cũng được xem là thức uống phòng ngừa ung thư tự nhiên. 

Ngoài ra  thường xuyên uống trà sống sẽ giúp cơ thể sảng khoái, tinh thần phấn chấn và thanh lọc cơ thể. Bên cạnh đó đây cũng là thức uống có khả năng bù nước cực kỳ tốt cho cơ thể. Người bị say nắng uống 1 ly trà pha loãng thêm chút muối sẽ nhanh chóng tỉnh táo lại. 

Cách sử dụng trà sống Shanam đúng cách như thế nào?

Để thưởng thức trà sống Shanam thơm ngon chuẩn vị chỉ cần thực hiện theo hướng dẫn dưới đây:

• Bước 1: Hãy đảm bảo đây là trà sống chính hãng của Shanam bằng cách kiểm tra tem chống giả.
• Bước 2: Về lượng trà thì tham khảo công thức cơ bản: 5 -8gr trà cho một lần pha.
• Bước 3: Bắt đầu vệ sinh dụng cụ pha trà bằng cách sử dụng nước sôi tráng sạch qua tất cả.
• Bước 4: Sau đó tiến hành tráng lượt nước đầu tiên để cánh trà sống dần nở.
• Bước 5: Mỗi lần pha trà chỉ sử dụng lượng nước tầm 150 – 200ml, nhiệt độ 90 – 100 độ C.
• Bước 6: Tiến hành ủ trà sống trong thời gian từ 15 – 20 giây rồi rót trà ra chén và thưởng thức. 

Lưu ý trà sống Shanam có thể pha được hơn 10 lần nước với khẩu vị đậm nhạt tùy người uống. Đặc biệt ghi nhớ sau mỗi lần pha nên rót hết trà ra khỏi ấm. 

Trà sống Shanam được làm từ 100% giống trà Shan Tuyết cổ thụ đảm bảo đạt tiêu chuẩn an toàn. Đây là một loại trà sử dụng nguyên liệu và kỹ thuật sản xuất thuần Việt hoàn toàn. Vì thế đã thành công tạo ra hương vị trà mang đậm bản sắc Việt Nam.