Bạch Trà Mây “Vua” của các thức trà là đặc sản quý giá mà chỉ có thể sản xuất ở Tà Xùa. Đặc biệt loại trà này còn chinh chiến ở nhiều cuộc thi lớn trên Thế Giới và đạt không ít giải thưởng. Shanam cũng tuyển chọn nguyên liệu kỹ lưỡng từ rừng trà thuộc quần thể cây Di sản Việt Nam ở Tà Xùa. Do đó mà loại trà này có thể lưu giữ trọn vẹn hương vị của đất trời, mây núi Tà Xùa. 

Tìm hiểu về Bạch Trà Mây – “Vua” của các thức trà Tà Xùa

“Vua” các thức trà Tà Xùa là biệt danh giúp Bạch Trà Mây thu hút không ít sự chú ý từ cộng đồng yêu trà. Nếu ai lần đầu thưởng thức trà sẽ bất ngờ bởi hương thơm thanh khiết và thoảng mùi cánh rừng nguyên sinh. Thậm chí nếu nhắm mắt lại còn có cảm giác như đang trên đỉnh núi mù sương với một biển mây đầy thơ mộng. 

Bạch Trà Mây là gì?

Bạch Trà Mây là sản phẩm của Shanam với nguồn nguyên liệu tự nhiên 100% không chất bảo quản. Đó chính là những búp trà 1 tôm 2 lá được tuyển chọn từ rừng trà cổ thụ Shan Tuyết thuộc quần thể cây Di sản Việt Nam ở Tà Xùa. Đây cũng là nơi được người dân Bắc Yên gọi là cổng trời nơi giao thoa đất trời, mây trắng phủ quanh năm. 

Tên gọi Bạch Trà Mây là bởi những lá trà được hái từ các cây trà Shan Tuyết sinh trưởng ở độ cao 1.800m trong biển mây Tà Xùa. Đặc biệt người hái trà phải chọn những búp chè trước khi nở vẫn còn lớp lông tơ trắng bao phủ như tuyết. Lưu ý loại trà này chỉ sử dụng chè 1 tôm nghĩa là búp chè còn nguyên chưa mở lá nào. 

Lý do là vì búp chè nguyên sơ còn lưu giữ tinh hoa đất trời cùng lớp lông tơ mượt trắng như tuyết. Chính vì vậy đã giúp hương vị của Bạch Trà đặc biệt hơn hẳn trở thành “Vua” các thức trà. Nguyên liệu cũng được Shanam cam kết không hương liệu, chất phụ gia hay chất bảo quản. Đây cũng là loại trà độc đáo mang đậm giá trị nghệ thuật với nguồn nguyên liệu thuộc quần thể cây Di sản Việt Nam.

Trong số các loại trà Tà Xùa và Sơn La thì Bạch Trà Mây là được tham gia rất nhiều cuộc thi trên Thế Giới. Đặc biệt là đạt không ít giải thưởng giá trị cao xứng danh “Vua” của các thức trà. Cụ thể như giải đồng tại Pháp 2019, giải Bạc ở Trung Quốc 2019, giải nhì Mỹ 2019, giải nhất Mỹ 2020.

Kỹ thuật làm ra Bạch Trà Mây

Nếu tìm hiểu sẽ thấy với dòng trà lên men Bạch Trà Mây có kỹ thuật khó nhất yêu cầu cao ở người làm trà. Bởi vì đây là một phương pháp chế biến trà không được có sự can thiệp hoặc tác động của nhiệt độ cao. Chính vì vậy Shanam sử dụng kỹ thuật lên men tự nhiên không dùng nhiệt để làm ra Bạch Trà Mây. Nhờ đó mới giúp các búp trà giữ được hương vị thuần khiết như lúc vừa mới hái từ núi rừng. 

Ngoài ra thời gian thu hoạch các búp chè làm Bạch Trà thường vào sáng sớm, trời mát mẻ. Đặc biệt nếu có sương mù thì càng tốt bởi các búp chè đang ngậm sương. Đây chính là thời điểm nguyên liệu tốt nhất để sản xuất ra Bạch Trà chất lượng cao. 

Sau thời gian nghiên cứu thì Shanam đã sản xuất ra loại Bạch Trà Mây dạng rời đựng trong chum. Một thức trà quý giá như vậy lại được bảo quản một cách độc đáo với giá trị rất ý nghĩa. Trà khi ở trong chum vẫn tiếp tục lên men ổn định giữ được hương vị núi rừng theo năm tháng. Hơn nữa chum đất có khoáng vốn cũng mang đến lợi ích sức khỏe. 

Bên cạnh đó là dòng sản phẩm khác được ép thành bánh gọi là “Bánh Bạch Trà Mây Tà Xùa”. Trà rời được ép bánh là để tận dụng quá trình lên men chậm giúp nội chất trong trà tự biến đổi tích cực. Do đó khi sử dụng trà thời gian dài sẽ cải thiện sức khỏe. Đồng thời đây cũng là phương pháp bảo quản trà ổn định, chống khí hậu khắc nghiệt, ẩm mốc.

Những đặc điểm nổi bật của Bạch Trà Mây

Ưu điểm Bạch Trà Mây chính là mùi hương tươi thuần khiết: mùi hương mật, hương cốm, hoa lan rừng và trái cây chín cực kỳ rõ. Từ đó mang đến cảm giác như bản thân người thưởng trà đang hòa mình vào không gian núi rừng Tây Bắc. 

• Mùi thơm Bạch Trà: Đây chính là một trong những ưu điểm lớn nhất của “Vua” các thức trà. Ngay từ nước đầu tiên đã cảm nhận được mùi hoa đậm đà của hương trà. Ngoài ra còn có sự kết hợp của mùi chanh tươi và trà xanh vừa mới hái. Nếu để trà bảo quản trong thời gian dài mùi hương chuyển dần sang ngọt dịu. Đặc biệt dậy mùi hoa lan và quả chín cực kỳ dễ chịu, thư giãn tinh thần.
• Vị Bạch Trà Mây: Loại trà này khá dễ uống bởi độ chát cực kỳ nhẹ. Hơn nữa trên nền chát lại nổi bật hương hoa với hậu vị ngọt thanh kéo dài, nhuận khẩu. Vị chát dịu không gắt nhưng đậm đà lưu giữ vị ngọt lâu dài trong khoang miệng. Khi uống có cảm giác khoan khoái, dễ chịu và đặc biệt là phù hợp với nhiều độ tuổi. Bạch Trà ngay cả khi dùng qua 7, 8 lượt nước mà vẫn chẳng nhạt, màu sắc óng ánh vàng ươm rất đẹp. 
• Dường như chỉ có người dân Tà Xùa mới có cách chế biến trà độc đáo là để lên men tự nhiên. Nhờ vậy mà mất dần vị chát chuyển sang cảm giác ngọt nhẹ. Hơn nữa loại trà này càng để lâu càng quý và thơm ngon. Đặc biệt Bạch Trà Mây đã chuyển hóa các chất tanin thành chất khác nên uống không chát và khỏi lo mất ngủ. 

Lợi ích của Bạch Trà Mây đối với sức khỏe người dùng

Bạch Trà Mây là dòng sản phẩm trà cao cấp sử dụng nguồn nguyên liệu tự nhiên 100%. Bên cạnh đó là quy trình chế biến đạt chuẩn bảo đảm an toàn và chất lượng. Chính vì vậy sử dụng trà lâu dài với liều lượng phù hợp sẽ mang đến lợi ích sức khỏe to lớn. 

Bạch Trà Mây giúp lợi gan, sáng mắt

Trong Bạch Trà Mây có nhiều nội chất lợi ích cho sức khỏe con người. Một trong số những giá trị của loại trà này chính là khả năng thanh nhiệt giải độc cho cơ thể. Vì tính mát nên sử dụng thức uống này thường xuyên sẽ giảm các triệu chứng nóng trong cơ thể. Đồng thời hỗ trợ đào thải độc tố một cách hiệu quả và an toàn về lâu dài. Đặc biệt sử dụng lâu dài còn giúp lợi gan và sáng mắt. 

Thức uống bồi bổ sức khỏe thể chất lẫn tinh thần

Chất cafein trong Bạch Trà Mây rất có lợi trong việc tăng cường sự tỉnh táo và khả năng tập trung. Đồng thời hỗ trợ giảm cholesterol cao trong cơ thể hạn chế những vấn đề gây hại sức khỏe. Đặc biệt ức chế quá trình oxy hóa trong mạch máu giúp bảo vệ tim mạch, hạn chế tình trạng đột quỵ.

Ngoài ra việc uống Bạch Trà Mây thường xuyên cũng là cách để tăng cường hệ miễn dịch. Đồng thời tăng sức đề kháng, chống vi khuẩn và tình trạng viêm nhiễm. Hệ miễn dịch ngày càng tốt hơn, trao đổi chất hiệu quả giúp cả thể chất lẫn tinh thần đều thay đổi tích cực. 

Chống lão hóa, đẹp da nếu uống thường xuyên

Bạch Trà Mây chứa lượng lớn chất chống oxy hóa như catechin, polyphenol, flavonoid, tannin. Đây đều là các chất có hiệu quả tốt trong việc ngăn ngừa tổn thương từ gốc tự do, giảm vấn đề lão hóa. Ngoài ra thức uống này còn hiệu quả trong việc đốt cháy năng lượng, tăng quá trình trao đổi chất. Từ đó hỗ trợ cơ thể tiêu mỡ, giảm cân một cách an toàn và lành mạnh. 

Làm cách nào để pha Bạch Trà Mây thơm ngon đúng chuẩn?

Lời khuyên dành cho người dùng là nên uống Bạch Trà Mây từ 3 – 5 tách mỗi ngày tùy cơ thể. Hàm lượng caffeine trong Bạch Trà vốn ít hơn trà xanh và hồng trà. Bởi vậy nếu những người không quá nhạy cảm với caffeine thì vẫn có thể uống vào buổi tối. 

Đây là loại trà sạch nên khi sử dụng hãy nhớ không cần thiết tráng trà trước. Các bước để pha ly trà Bạch Trà Mây thơm ngon chuẩn vị như sau:

• Trước tiên đừng bao giờ quên sử dụng nước sôi để vệ sinh sạch sẽ dụng cụ pha trà.
• Sau đó sử dụng nước sôi mức nhiệt độ tầm 85 – 90 độ C để tráng lượt nước đầu cho cánh trà nở dần. Một lần pha sẽ cho khoảng 5 đến 8gr trà. 
• Tiếp theo thì pha trà với tầm 150 – 200ml nước, ủ Bạch Trà trong thời gian từ 15 – 20 giây.
• Sau đó tiến hành rót trà vào chén và bắt đầu thưởng thức ngay. Lưu ý hãy rót trà ra khỏi ấm hết hoàn toàn sau mỗi lần pha.

Bạch Trà Mây có thể pha được hơn 8 lần nước với độ đậm nhạt khác nhau tùy khẩu vị. Ngoài ra bã trà có thể dùng để kho cá hương vị cực kỳ ngon. 

Bạch Trà Mây Shanam lựa chọn thông minh cho sức khỏe

Shanam đã thật sự đưa tên tuổi cây trà Shan Tuyết Tà Xùa vươn ra khỏi biên giới Việt Nam với Bạch Trà Mây. Đồng thời giúp 200 cây trà Shan Tuyết Cổ Thụ ở tà Xùa được công nhận là Cây di sản Việt Nam. Từ đó giúp Việt Nam cũng có vùng trà nổi danh ngang tầm với những tên nổi tiếng thế giới. 

Trong số các sản phẩm của Shanam thì Bạch Trà Mây nổi lên với danh hiệu “Vua” các thức trà. Tất cả bởi vì ưu điểm lưu giữ trọn vẹn hương vị đất trời và mây núi của vùng Tây Bắc, Việt Nam. Chất lượng trà do Shanam sản xuất đã được minh chứng với các giấy chứng nhận do Ủy ban nhân dân tỉnh Sơn La, Hội Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn Việt Nam cấp. Vì thế đây sẽ là sự đầu tư thông minh mà người tiêu dùng dành cho sức khỏe bản thân, gia đình. 

Trong Bạch Trà Mây chứa nhiều nội chất sáng mắt, lợi gan, tăng cường sức khỏe thể chất lẫn tinh thần. Các vấn đề nhỏ như thanh nhiệt, giảm đầy hơi, tiêu mỡ, đẹp da…. Sau đó là đến ngăn ngừa lão hóa, tăng cường sức lực, nâng cao tinh thần, đề phòng bệnh tim…. 

Bạch Trà Mây sản phẩm đáng tự hào của Shanam khi chỉ có vùng Tà Xùa mới sản xuất. Nguồn nguyên liệu tự nhiên 100% không có sự can thiệp của con người bảo đảm trà “sạch”. Bên cạnh đó là quy trình sản xuất hiện đại đạt chuẩn quốc tế giúp trà vươn tầm Thế Giới. Những giải thưởng trong các năm qua chính là minh chứng hữu hiệu nhất đối với chất lượng “Vua” trà.